Buah kundur, yang sering kali menyerupai timun suri, telah menjadi bahan populer dalam hidangan sayur bening di berbagai daerah di Indonesia. Lebih dari sekadar bahan masakan, manfaat buah kundur memiliki khasiat luar biasa berkat kandungan nutrisinya, mulai dari membantu melawan infeksi bakteri hingga menurunkan risiko diabetes.
Karakteristik Buah Kundur
Buah kundur, dengan nama latin Benincasa hispida, berbentuk lonjong, berwarna hijau, dan kaya akan kandungan air. Banyak digunakan dalam pengobatan tradisional Tiongkok dan Ayurveda, buah ini telah lama dikenal sebagai sumber nutrisi yang mendukung kesehatan tubuh.
Tumbuh subur di Asia, termasuk Indonesia, buah ini dikenal dengan beragam nama lokal, seperti labu abu, buah konduru, atau buah sudeng. Hampir 94% komposisinya terdiri dari air, sehingga rendah kalori dan cocok untuk menjaga pola makan sehat.
Kandungan Gizi dalam Buah Kundur
Dalam setiap 100 gram buah kundur, terdapat:
- 22 kalori
- 4,7 gram karbohidrat
- 1,3 gram serat
- 0,4 gram protein
- 200 miligram kalium
- 54 miligram fosfor
- 3 miligram kalsium
- 1 miligram vitamin C
Selain itu, buah kundur juga mengandung zat besi, zinc, beta karoten, vitamin B, serta antioksidan seperti flavonoid, karoten, dan polifenol.
Manfaat Buah Kundur untuk Kesehatan
- Melawan Infeksi Bakteri
Buah kundur memiliki sifat antibakteri yang efektif melawan bakteri penyebab infeksi, seperti Salmonella typhi dan Escherichia coli. - Meningkatkan Kesehatan Pencernaan
Serat larut dalam buah kundur membantu melancarkan buang air besar, mencegah sembelit, dan mendukung pertumbuhan bakteri baik di usus, sehingga menurunkan risiko gangguan pencernaan seperti maag atau tukak lambung. - Menyehatkan Kulit
Vitamin C dalam buah kundur membantu produksi kolagen, menjaga kulit tetap kenyal dan bebas kerutan. Antioksidan dalam buah ini juga melindungi kulit dari penuaan dini dan kerusakan akibat radikal bebas. - Menurunkan Risiko Diabetes
Kandungan polifenol dalam buah kundur membantu melawan radikal bebas, melindungi sel tubuh, dan mengurangi risiko diabetes. - Menjaga Kesehatan Jantung
Penelitian menunjukkan bahwa ekstrak buah kundur dapat mengurangi peradangan, yang berpotensi membantu mencegah penyakit kronis seperti penyakit jantung.
Baca Juga : Asam Urat Di Kaki
Tips Menyajikan Buah Kundur
- Buat jus kundur tanpa tambahan gula untuk manfaat maksimal, tambahkan perasan lemon atau madu sebagai pemanis alami.
- Olah buah kundur menjadi sayur bening atau sup segar.
- Gunakan sebagai tambahan dalam tumisan atau salad untuk variasi rasa.
- Konsumsi langsung setelah dikupas dan dipotong untuk camilan sehat.
Dengan kandungan gizi yang kaya dan manfaat kesehatan yang melimpah, buah kundur adalah pilihan tepat untuk meningkatkan kualitas hidup Anda. Jadikan buah ini bagian dari menu harian dan rasakan manfaatnya!